Сочетание курицы и моркови по-корейски в салатах стало уже почти классикой. Каждый раз добавляя еще один или два ингредиента, можно подобрать подходящий вкус блюда под свои потребности. Я чаще всего кладу консервированную кукурузу. А еще не варю, а запекаю куриное филе. Так, мне кажется, полезнее.
Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой получается сытным и невероятно вкусным. Давайте вместе его приготовим. Рецепт с фото пошагово поможет сделать все правильно.
Ингредиенты
- 300 грамм куриного филе;
- 1 баночка консервированной кукурузы;
- 200 грамм корейской моркови;
- майонез и соль по вкусу;
- немного приправы для курицы;
- свежая зелень по желанию.
Вес куриного филе, необходимого для приготовления салата, указан в уже отваренном/запеченном виде. Количество моркови можно немного увеличить, если вы любите остро выраженный «корейский» вкус салата. Зелень, повторюсь, по желанию. Я иногда добавляю немного петрушки.
Приготовление
Куриное филе разрезаем на менее крупные части, маринуем на свой вкус и оставляем постоять минут 30-60 в холодильнике. Я добавила приправу для курицы, порошковый чеснок, соль и перец. Вы можете взять набор по своему вкусу.
Когда курица достаточно замаринуется, выкладываем кусочки на застеленный противень и запекаем при 180 гр. около 15 мин. (+/-) — зависит от размера кусочков. Филе должно полностью дойти до готовности, но не зарумяниться. Готовые кусочки вынимаем, остужаем и измельчаем — можно порезать кубиками/полосками, можно просто разобрать на тонкие волокна. Я выбрала второй вариант.
Дальше все совсем просто. С кукурузы сливаем жидкость, зерна отправляем в миску. Добавляем к ним готовую корейскую морковку.
Кладем туда же кусочки куриного филе. Можно добавить и свежую зелень в небольшом количестве, предварительно вымытую.
Заправляем салат майонезом, перемешиваем, добавляем соль по вкусу.
Ставим в холодильник, чтобы немного настоялся. Подаем не раньше, чем через полчаса. Поверьте, это очень вкусно!
Фото к рецепту салата из курицы с корейской морковкой и кукурузой:
forum.prokuhnyu.ru
Текст: finecooking.in.ua
