Песочный пирог с земляничным вареньем

фото песочного пирога с земляничным вареньемРискну показаться банальной, но песочный пирог с вареньем — это домашняя выпечка, которая поможет справиться с любым кризисом. Во-первых, продуктов для песочного теста нужно не так уж много, а баночка варенья для начинки в любой кладовке найдётся. У меня было густое земляничное, но любое другое с похожей консистенцией подойдет. Сливочное масло в составе теста легко заменить маргарином, яйцо нужно всего одно на 2 стакана муки, а количество сахара можно уменьшить до разумного минимума. Ведь пирог и так с вареньем, а значит, получится вкусным. Во-вторых, приготовление песочного теста — несложная задача, справится даже начинающая хозяйка. Риск испортить продукты минимальный, что не может не радовать.

Песочный пирог с вареньем вам наверняка понравится, но не откладывайте его приготовление. Прямо сейчас отправляйтесь на кухню. Рецепт с фото пошагово поможет сделать всё правильно.

Ингредиенты

  • 2 неполных стакана пшеничной муки;
  • 1 крупное куриное яйцо;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • 120 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • земляничное варенье по вкусу.

продукты для песочного пирога с вареньем

Как сориентироваться, сколько нужно варенья для пирога? Это зависит от личных предпочтений. К примеру, я люблю, чтобы начинки было много. Поэтому на указанное выше количество продуктов (для теста) у меня уходит 2 стакана варенья. А кому-то нужно меньше. С количеством решайте сами, главное, не ошибиться с консистенцией варенья — оно должно быть густым.

Приготовление

Начнём с подготовки теста. На дно глубокой емкости разбиваем сырое куриное яйцо и всыпаем необходимое количество сахарного песка.

яйцо и сахар для песочного пирога с вареньем

При помощи венчика слегка взобьем яйцо с сахаром, чтобы они хорошо перемешались между собой.

приготовление основы для песочного теста

Растопим на водяной бане или при помощи микроволновой печи сливочное масло, добавим его в тесто.

Кстати, не следует вливать в яичную смесь слишком горячее масло. Лучше подождать, пока оно не остынет до чуть теплого состояния.

растопленное масло и яйцо с сахаром для песочного пирога с вареньемДобавим в тесто просеянную муку и разрыхлитель (или пищевую соду). Сначала можно размешать венчиком.

ингредиенты для приготовления песочного тестаКогда тесто станет густым, его лучше всего обмять руками. Убрать в холодильник на 15-20 минут. Потом с ним будет более удобно работать.

песочное тесто для приготовления пирога с земляничным вареньемФорму следует смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Распределим по ее дну и бокам 2/3 теста. Наколем по всей поверхности небольшие дырочки при помощи вилки. Так пирог сохранит свою форму. В противном случае дно будет напоминать дугу, вогнутую внутрь.

тесто для песочного пирога с вареньемВыкладываем на основу пирога варенье. Разравниваем слой начинки специальной силиконовой лопаткой или обычной ложкой.

начинка из варенья для приготовления песочного пирогаОстатки теста можно раскатать, нарезать в виде полосок и положить их в виде решетку на верхушку пирога.

тесто и начинка для песочного пирога с вареньемВыпекаем в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность пирога вы можете определить следующим образом. Взгляните, как ведет себя варенье. Если на его поверхности образуются пузырьки воздуха и лопаются, значит основа уже полностью пропеклась. А верхняя часть уже к этому времени тем более готова.

быстрый песочный пирог с земляничным вареньем Песочный пирог с вареньем необходимо остудить, вынуть из формы, после чего нарезать на кусочки — и можно подавать.

простой пирог с земляничным вареньем

Фото к рецепту песочного пирога с земляничным вареньем:

omnomnom.ru.com

Текст: finecooking.in.ua