Это самый простой и быстрый рецепт, который можно отнести к серии «гости на пороге». Нежный яблочный пирог с творогом в духовке готовится очень просто, поэтому именно его я рекомендую начинающим хозяйкам. Творожно-песочное тесто по своей структуре напоминает кекс, поэтому пирог получается влажным, а яблоки сделают его еще и сочным. Творог для этого пирога лучше взять мелкий и мягкий, если он крупный, протрите его через сито. Яблоки берите в принципе любые, какие есть под рукой, но сладким отдайте предпочтение. А вот кислые и не совсем спелые однозначно не подходят, так как испортят вкус пирога, несмотря на добавленный в начинку сахар.
Давайте же скорее попробуем приготовить эту самую настоящую вкуснятину.
Ингредиенты
- 200 грамм масла сливочного стандартной жирности (не спред);
- 200 грамм жирного творога (домашний или магазинный 9%);
- 2 яйца;
- 1 стакан пшеничной муки с горкой;
- чуть больше половины стакана сахара;
- 2 столовые ложки крахмала без горки;
- 2-3 яблока (берите по вкусу);
- ванильный сахар по желанию;
- 1 чайная ложка разрыхлителя (с горкой);
- сахар в начинку пирога.
Перед тем, как добавлять яблоки в тесто для нежного творожно-яблочного пирога, их нужно очистить и нарезать достаточно тонкими пластинами. Не резать произвольными кусочками. Не тереть на терке. А сделать именно так, как советую я. Форма и размер нарезки фруктов хорошо видны на фото.
Как приготовить нежный яблочный пирог с творогом
Перед началом приготовления дам несколько советов. Возможно, для кого-то эта информация будет достаточно ценной.
При подготовке продуктов для пирога важно особое внимание уделить выбору творога. Лучше покупать деревенский молочный продукт на рынке, если у вас есть такая возможность — выпечка получится нежной и вкусной. Обратите внимание на цвет: свежий и качественный творог будет белого цвета со слегка кремовым оттенком. Дата изготовления должна быть не ранее вчерашней. Качественный творог не может слипаться, он должен быть немного рассыпчатым. Обратите внимание на упаковку — вакуумная упаковка не должна быть вздутой.
Также в рецепте указан важный компонент — сливочное масло. Его следует вытащить из холодильника заранее, чтобы размягчилось. Просейте муку и разомните с ней масло в мелкую крошку. Затем добавьте яйца, сахар, творог и все остальное. Как следует перемешайте мягкое и липкое тесто для будущего творожно-яблочного пирога.
После того, как вы замесили тесто, поставьте его в холодильник на час или чуть больше. Затем вытащите и разделите на 2 части. Перед тем, как выкладывать часть теста в форму, намажьте ее как можно обильнее сливочным маслом. Разровняйте слой теста, поверх него выложите нарезанные пластинами яблочки. Посыпьте их сахаром в зависимости от своих вкусовых предпочтений: побольше или чуть-чуть. Сверху выложите ровным слоем оставшееся творожное тесто.
Форму поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 35 минут, а еще лучше — до готовности и зарумянивания пирога. Дайте творожно-яблочному изделию полностью остыть в форме, а лишь затем вытащите и посыпать при желании сахарной пудрой. Хотя, если честно, я ничем не посыпаю и не поливаю. Посмотрите, какой аппетитный и красивый в разрезе наш нежный яблочный пирог с творогом.
